床笫之间（Between the Sheets）
配方1 oz (30ml) 白兰地1 oz (30ml) 白朗姆酒1 oz (30ml) 君度橙酒0.5 oz (15ml) 柠檬汁
加冰摇和均匀滤掉冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中以柠檬皮卷作为装饰
关于床笫之间（Between the Sheets）
这杯酒的创作者是苏格兰人Harry MacElhone（或McElhone, 1890–1958），他在禁酒令时期于巴黎的Harry’s New York Bar担任Bartender，据说床笫之间就诞生于此，1930年代的巴黎。
Harry MacElhone及其著作 Harrys ABC of Mixing Cocktails

哈利是当时相当知名的调酒师，除了法国，他也曾任职曼哈顿与伦敦的酒吧，曾有一说认为Sidecar这杯经典中的经典鸡尾酒就是由他所创作，但这样的说法后来已经被推翻。其实哈利最有名的创作其实是白色佳人（White Lady），
现在的Harry’s New York Bar

想知道更多故事可以看看他们的官网，里面有介绍几杯经典调酒的故事（当然他们是以发源地自称），哈利家族的成员，有些目前也是这间Bar的工作团队，或是这里的常客。
大部分调酒书将床笫之间的诞生归功于哈利，但有些文献指出它的起源应该是更早的1921年，创作者是Mr. Polly，而诞生地是英国伦敦的Berkeley Hotel。不过这些文献一般都为意大利文，考证依据更加不足。

调制心得
如同本书所述，床第之间柠檬汁的比例有不少讨论，有些酒谱四种材料一样多，有些只用Splash，甚至是dash…
在我的经验中，除非选用特色较强的白朗姆酒（例如哈瓦那俱乐部），否则依照2：2：2：1这种比例的成品，几乎只喝得到白兰地的味道，换句话说就是加了朗姆酒的Sidecar，而不是加了白兰地的.
君度和柠檬汁的组合相当强悍，当比例大到一个程度，无论用哪种基酒调三合一调酒喝起来都差不多，不是不好喝，而是失去基酒的特色，喝多了还容易腻。
现代调酒已经很少1：1：1这种比例，古老的三合一调酒材料的比例很接近，到了现代几乎都是以基酒为主要材料，橙酒和柠檬汁的用量都不会太大。
我目前还没调制出满意的床笫之间，这可能与我对Sidecar强大的爱有关，总觉得加了朗姆酒有点多余、太多君度又有点庸俗，调整这两种材料的比例又没有这么床第之间…
参考一些外文书籍和网页后，我曾尝试过几种变化的调法；第一种是用陈年朗姆酒代替白朗姆酒，两种基酒不会一强一弱，揉合出另一种特色，像是用轩尼诗搭配Zacapa感觉还不错～
另一种是参考Dale DeGroff的酒谱
The Craft of the Cocktail

1.5 oz 白兰地0.5 oz 君度橙酒0.5 oz 班尼迪克丁（.）0.75 oz 柠檬汁
摇和所有材料，滤掉冰块后将酒液倒入冷却的鸡尾酒杯，以橙皮捲作为装饰
我第一次喝到这杯相当惊讶，像是在Sidecar基底加入.，成品多了丝药草风味，层次也更加丰富…整杯都是我喜欢的材料，融合起来别具特色…
但是喝着喝着，我突然想到它的酒谱和另外一杯调酒：蜜月（Honeymoon）很像！只是把基酒从苹果白兰地换成葡萄白兰地而已！
白兰地加.的BB口味本身就不那么大众化，经过君度和柠檬汁加持后变得截然不同；这杯不要另外加糖浆，用两种香甜酒提供甜度即可，具深度又能迎合大众化口味。
今夜，Between the Sheets的你在做什么呢？