历史与概述：世界上绝大部分蒸馏酒都是以土生土长的谷类或水果等为原料自然产生的，当然也有少部分是偶然诞生的。只有金酒是以药用为前提酿造出来的，但实际上，它的原料也还是原本就有的裸麦或杜松子。在蒸馏酒的世界里，只有朗姆酒有着特殊的诞生秘密。16世纪前后，加勒比海群岛（西印度群岛）以及中美洲，南美洲北部成了西欧各国的殖民地。在西欧统治期间，甘蔗（朗姆酒的主要原料）由西欧各国流入了上述地区在此之前，这些地区是不种植甘蔗的，进而酿制了郎姆酒。与大部分被称为“生命之水”的医用蒸馏酒相比，郎姆酒的历史则显得有些沉重。作为西欧各国的殖民地，甘蔗的引进也无非是为了给西欧各国带利益。据了解，这些地方的劳动力并不充足，所以便从遥远的非洲买来大量的奴隶，而奴隶买卖所需要的资金就是利用甘蔗酿造出的朗姆酒得来的。尽管如此，创造它的人还是给它注入了积极的生命力，这一点从它的名字中就可以看出。朗姆酒的语源是“rumbullion”，有“兴奋”的意思，希望人们可以从它的名字中感受到拉丁民族的兴奋和自由奔放的气息。朗姆酒诞生于17世纪，关于它的酿造方法的起源，有多种说法，有的说来自于西班牙人，也有的说来自于英国人，至今也没能形成定论，但不可否认的是，朗姆酒是18世纪在欧洲流传开来的。与此同时，在加勒比海群岛酿造的朗姆酒也开始推广到周边的国家。据说在欧洲朗姆酒成为英国海军的常备酒，常常用来鼓舞机械室的士兵们，发挥着十分大的作用。原料与制作方法：综上所述，朗姆酒的原料是甘蔗，制作的方法则与欧洲的蒸馏酒如出一则，也可以说它是以欧洲蒸馏酒的制作方法为基础的，它们最大的区别在于，由于殖民地所属国（英国、法国、西班牙）不一样。所以在制造技术上也会有许多出入，从而酿造出了现在多品种的朗姆酒。一般情况下，朗姆酒可以按颜色和风味分成3大类。按颜色分为白色朗姆酒，金色朗姆酒和黑色朗姆酒。按照风味分，则可以分为淡香型朗姆酒、浓度介于中间的朗姆酒和浓香朗姆酒。白色的朗姆酒无色透明，金色朗姆酒则是使用焦糖之类的东西加在白色朗姆酒里添色而成，黑色朗姆酒是用橡木桶熟成的朗姆酒，也有很多是在利用焦糖酿成褐色的朗姆酒。19世纪后期，人们开始使用连续式蒸馏器酿制朗姆酒，有着轻盈芳香的就是淡香朗姆酒，而浓度介于中间的朗姆酒则产于法国的殖民地，一般由淡香朗姆酒和浓香朗姆酒调和而成，香味适中，颜色各异。浓香朗姆酒芳香浓郁，以橡木桶熟成，年份较久的会成为黑色朗姆酒，也有进一步再用焦糖着色的。提到朗姆酒，很容易让人想到电影《加勒比海盗》系列作品里面的一个画面就是船长和船员们喝朗姆酒的画面，这样的画面在影片中出现了好几次。就像前面所说的“朗姆酒是英国海军的常备酒”一样，朗姆酒也是当时船员们不可或缺的美酒。这部电影在英国掀起一阵朗姆酒的热潮，听说其销量长了30%。同样，在日本朗姆酒的销量也有微幅的增长。几款常见朗姆酒鉴赏：百加得阿波敦哈瓦那俱乐部圣泰瑞莎