2018年5月8日 戊戌年三月廿三 星期二


朗姆酒（Rum）
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。朗姆酒是古巴人的一种传统酒，古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的、无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。古巴朗姆酒的历史，是古巴共和国历史不可分割的一部分。

朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。世人对朗姆酒也有许多评价，英国大诗人威廉·詹姆斯说：“朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。”


1、纯饮在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的作法。
2、加冰块或水给朗姆酒加冰，类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。将70度以上的烈性朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯，再慢慢品尝。这样不仅透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到水割的不同滋味。
3、苏打水饮法苏打水饮法适合用来喝清淡型的朗姆酒，酒精度为40%左右的朗姆酒最适合这种喝法。将朗姆酒与苏打水按照1: 2的比例混调，再挤入一点鲜的柠檬汁，朗姆酒的酒体会变得柔软，有点类似陈年的啤酒，口感柔和且复杂。
4、可乐饮法朗姆酒最时尚的喝法，则为朗姆酒加可乐。因为可乐有焦糖的香味，与甘蔗酿造的朗姆酒搭配在一起，酒精与软饮的结合，相得益彰，既没有损坏酒原有的味道，又提高了入口的口感。
5、急冻橙汁饮法将酒精度为40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷冻层，48小时后再取出。这时的朗姆酒凝结成冰液粘稠状，按照1: 1的比例倒入鲜榨橙汁，之后一口喝下，会从喉咙到胃划过一道滋味丰富的冰线。
6、调制鸡尾酒朗姆酒作为鸡尾酒基酒,可以调制出不同特点的美妙效果。盘点全球食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。如用朗姆酒、柠檬汁、糖果汁以4:2:的比例调配出的大吉利（Daiquiri），用朗姆酒、新鲜薄荷、柠檬汁、苏打水调配出的莫吉多（Mojito）都是非常著名的朗姆鸡尾酒。美国作家海明威在古巴首都哈瓦那居住时，经常挂在嘴边的一句话就是：“我的大吉利在拉福罗里达，我的莫吉多在博德吉塔”。宏元熹客商行，免费送货上门！我们主要经营高中低档白酒，红四渡酒，进口红酒，洋酒，名人字画，珠宝玉器，高档瓷器等。
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